BŒUF :			VEAU :
STEAK BEURRE MAISON	22.-		SALTIMBOCCA A LA ROMANA	29.-
STEAK TARTARE	30.-		ESCALOPINES AU CITRON	29.-
ENTRECOTE GRILLEE	30.-		ESCALOPE VIENNOISE	29.-
"    POIVRE VERT	32.-		PICCATA (milanaise, bolets, piémontaise)	29.-
"    AUX BOLETS	32.-
"    AU ROQUEFORT	33.-
CHEVAL:			AGNEAU :
STEAK A L’AIL			COTES D’AGNEAU (aux choix : ail, herbes de Provence)	25.-
ENTRECOTE PERSILLEE
FILET AU POIVRE VERT
(POUR NOS VIANDES LA GARNITURE EST AUX CHOIX) (SUPPLÉMENT DE SAUCE 2 Frs.)